按一般的烤箱模型六格，需要五—六個雞蛋的份量。盡量不要使用鴨蛋代替，鴨蛋不易打發(fā)。
使用蛋黃分離清，將雞蛋的蛋黃打入到容器中過濾。過濾時需要過濾干凈，蛋清中不可留下蛋黃。
準(zhǔn)備一個不銹鋼盆，洗干凈后需要將盆晾干，盆內(nèi)不能有任何水份。將蛋黃倒入到盆內(nèi)并倒入50克左右的糖。
用打蛋器先將蛋黃打成水狀，準(zhǔn)備20克量的油倒入到蛋液中，倒入一批打散一下蛋黃，依照此方法打散三回。
最后一回倒入油后再持續(xù)打蛋液大概5分鐘左右，直至油蛋全部混合，將蛋液放置旁邊備用。
準(zhǔn)備100克左右的淀粉倒入到篩粉容器中。
將篩粉容器放置到蛋液上方，慢慢晃動容器使面粉和蛋液充分融合，并用打蛋器將面粉和蛋液充分融合打散。
把剛才分離的蛋清取出，倒入200克白糖，倒入白糖的方法和倒油一樣，需要邊打蛋清邊倒入白糖。最后蛋清需要完全打發(fā)成奶油狀態(tài)，可以在筷子上立起尖尖小角，用電動打蛋器大概10分鐘即可，如果是手動那大概就需要1小時左右了。
取出打完的蛋黃液，把打發(fā)的蛋清用橡皮刀舀起后慢慢倒入蛋黃液中，繼續(xù)打發(fā)。方法也是倒入一部分后打散繼續(xù)倒入后再繼續(xù)打散。
蛋清蛋黃完全混合后，取出準(zhǔn)備好的器皿，將液體分均勻分量倒入到六個紙杯中，如果要添加水果干，可以把水果干切碎后分別散入到紙杯上。
把烤箱預(yù)熱完畢后，把烤盤放入，200度烤30分鐘取出烤盤。蔓越莓紙杯蛋糕就完成了。
公司品牌“佳之堡”紙杯在各大型超市均有銷售。公司已為多個知名飲料品牌提供配套紙容器服務(wù)，為多個知名連鎖超市定制自由品牌，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷東南亞、歐美等多個國家。
